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グルメ

乳酸菌たっぷり『水キムチ作り体験』

ひとりでできないことをチームで♡
リクエストのあった講座を
プチ講座として開催しています。

5月開催のダブル講座
午前の部はキムチ作り体験』でした。
講師はキムチ作り講師でもあるかよこさんです。

食材の持つエネルギーをたくさん取り入れる

お野菜は無農薬や地元のものを使っています。
新鮮なお野菜はエネルギーも高く
甘みがあったり、歯ごたえがあったりと
野菜本来の力を私たちに与えてくれます。

今回の水キムチはクリアな色なので
赤くしたければ赤みのあるお野菜をいれると
ほんのりとピンクになったりして
お食事の色どりとして華やかな演出も出来るそうです。

乳酸菌もたっぶりなのが水キムチのお汁。
腸内環境が整って、お通じもよくなるのも嬉しいです。

体験するからわかること

今回の参加者のみなさんは
わたしたちみえのわのメンバーも含め作るのは初めてでした。

イメージは赤いキムチしかないので
知らなかったのですが
しっかりと味がしみ込むように
野菜を切る時もコツがありました。

実際に体験してみないと分からないことが
たくさんあります。

作ってみるからこそ分かるのが
普段商品として並んでいるものへの感謝です。

作業工程を誰かがやってくれていると思うと
キムチを開けて食べるだけだったときより
更に、ありがたいという気持ちになります。

みんなで作るからこそ美味しくなるというのも
ワイワイと楽しい会話をしているからです。

食材も生き物です
エネルギーももちろんあります。
ちゃんと聞いているんですよね。

食卓に並べても楽しいと思う気持ちで作ったものは
家族からの「おいしい」という言葉が多くて
驚きます。

今回の水キムチも数日寝かせて
発酵させたら食べれるので
楽しみに待ってみたいと思います。

講座を体験してみてのご感想

・いろんなアレンジも教えてみらえて家でもやってみます
・みんなで作るから楽しかった
・食べるのが楽しみ
・また作ってみたい
など、みなさんで作る時間とお家での楽しみの
両方を満喫していただけたようで
嬉しいです。

ご参加ありがとうございました!

キムチ作りは先生の自宅でも開催されています。
追加の講座をご希望の方はお問合せフォームからの
メッセージも受け付けております。

そして、こんな講座があったらやってみたいなどありましたら
お気軽にメッセージくださいね。

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石川 香

石川 香

みえのわ編集長

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